根据平衡条件下吸收水分的数量，净水活性炭属于水物质，净水活性炭放在能防雨雪的仓库中，其含水率一般为3-6%，在较差的条件下净水活性炭含水率可达7%，甚至到15%。净水活性炭含水率的变化主要是由空气中相对含水率的变化引起的。吸湿性的成都取决于净水活性炭表面性质。净水活性炭表面氧化的越多，吸收水分就越多，因此新烧制的木炭比在空气中长期存放或受热氧化后的净水活性炭更憎水。热解方法和热解最终温度强烈地影响净水活性炭表面性质的变化。因此，净水活性炭的吸湿性也受这些因素的影响。

       吸附水蒸气最多的是净水活性炭是在500度左右热解得到的，进一步升高温度会明显地降低木炭表面吸湿性。尽管再提高煅烧温度能再次增加微孔容积，但在此情况下，吸附的水蒸气量将减少，着说明起主要作用的是净水活性炭的表面性质，而不是净水活性炭的吸附容积。

       净水活性炭的表面氧化在 一定范围内使木炭表面具有极性，因此亲水性增加。由于净水活性炭的吸湿性很小，因此净水活性炭在存放中与水直接接触时的增湿性具有更大的意义。净水活性炭在浸湿时能吸收很多的水分，常常超过它本身的重量。

       净水活性炭被水完全饱和过程的时间取决于浸入净水活性炭内部的速度，因此浸湿速度取决于净水活性炭的结构特性和表面浸润的条件。