椰壳活性炭中水分和灰分是椰壳活性炭测试中的基础方法，其水分和灰分的行列直接影响这活性炭的使用性能。目前，世界各国水分含量都用烘干减量法来测定，灰分含量都用灼烧残渣法来测定。虽然测定方法一样，但测量的技术条件不同。如水分含量测定中，某化工起草的“煤质颗粒活性炭测定方法”使用105-110度下，干燥3h，中国林业科学研究院林产化学工业研究所起草的“木质活性炭检验方法”是115士5度下，干燥2h，美国材料实验协会制定的ASTM方法中使用145-155度下，干燥3h，日本的JIS方法中使用115士5度下，干燥3h，俄罗斯的TOCT方法中使用105-110度，干燥3h。又如，灰分含量测定中，我国的GB/T12496和日本的JIS方法中灼烧温度为800-900度。这些温度的差异对测量结果会造成一定的差别。

      椰壳活性炭是一种多孔物质，其微孔内的水分，一般温度下不能全部逸出，而椰壳活性炭中有时夹杂部分挥发份，在高温下又易于被氧化，造成样品的不稳定。所以，烘干减量的测定温度又不应过高，随着温度升高，烘干减量增加的趋势逐渐减小，各种椰壳活性炭烘干将来变化的趋势。含量百分数变差在100-120度时为0.25/10度，在120-140度时为0.25/10度，在140-160度时为0.2/10度，在160-180度时为0.05/10度，而100度-140度可能产生1.2%的变差，超过了要求。

      不同原料生产的椰壳活性炭，杂质成分也不相同，灼烧后的灰分组成亦不相同。同一原料生产的活性炭，不同牌号，又会有所不同。各种杂质灼烧温度不一样，杂质产生氧化物组成也不一样。所以，灰分的测定会随温度变化而有所变化。就国内两种不同温度而言，变差在0.05度以内，温度不同所造成的影响太多在小数位之内，对测量结果影响不大。